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永州美食之湖南腊鱼

来自:永州

 

为湖南传统特产,盛行于东安、祁阳、永州等地,风味独特,是用当地生产的青、鲤、草、鲢、鳜等淡水鱼加工而成,依鲜鱼的大小,剖割方法的不同,分为脂坨、膳皮和腊刀三种。

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