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长沙美食一条街:杨裕兴汤面馆

来自:长沙


  

杨裕兴面馆是以汤面、米粉闻名的百年老店,创建已百余年。清光绪二十年(1893年),杨心田在长沙城三兴街开设粉馆,兼营汤圆,取名杨裕兴。民国26年(1937年),其子杨菊村任老板,在青石街(今解放路)附设分店,增设汤面、卤腊味、蒸饺等食品,尤以汤面盛名全市。长沙大火后,老店重建,分店设棚屋复业。至民国34年(1945)两店合并,注重汤面经营,成为省内著名面馆。

杨裕兴之所以盛名远传,主要原因一是讲求质量,注重卫生,以保声兴誉。所有鲜、干原辅料,均选上乘正品,不用残次。聘请名师,层层把关。每道工序,每一环节的师傅,均为行业中的知名人物。二是配料独特,做工精细。面条讲究新鲜,保持它韧而柔软的特点。煮面条的水讲究宽、清、开;制作面码讲究合理用料,对一些传统名牌品种取上乘原料精制。该店首创手工鸡蛋面条,均匀柔软,味道鲜美,经10多种工序而成,顾客每当品尝,必交口称赞,常喻为“神仙难吃刀下面”。当然,面条好还得油码好。该店油码精细,色艳香鲜。尤以杂酱面油码风味独特。不论熟人生人,或本地客外地客,均保优质量足,童叟无欺。酱汁肉丝、杂酱过桥、肉松换底、金钩卤子、八十款精品历史检验,款款皆珍。汤鲜味浓气芬芳,码重色靓醇又甘,一朝享有杨裕兴,夜有回香入梦来!

百年多来,杨裕兴本着“营养美味、清洁实惠、服务社会”的方针经营,已成为星城传统特色餐饮的代名词、湖湘民俗餐饮文化之瑰宝、中华饮食文化中的一明珠,被中华人民共和国国内贸易部授予“中华老字号”金匾,成为全国面食中仅有的老字号烫金品牌。 

改革开放后,重新恢复杨裕兴面馆的招牌和经营特色。在保持传统品种的基础上,相继推出高、中档新品种和大众化品种,深受广大顾客所喜爱。
    近年来,杨裕兴一直关注长沙市民的早餐饮食,作为长沙知名老店,全力打造长沙市市民的放心早餐工程。目前,已挂牌“杨裕兴”直销店,加盟店已有12家。不久,长沙市市民就能吃上放心满意的早餐了。

杨裕兴美食


  地址:长沙市解放西路杨裕兴面食连锁公司
  电话:0731-2252401

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