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延年益寿黑糊酒

来自:湖南

蓝山黑糊酒,俗称“牛屎酒"。因其颜色褐黑如牛屎而名。别看它其貌不扬,其名不雅,但酒液特别浓,掉在桌上不流走,凝成一小团。某味醇厚甘美.芳香沁鼻,饮后余味无穷。在蓝山乡村,只有家里来了最尊贵酌客人,才拿出这种酒来款待。黑糊酒的制作讲究:首先要求选用优质糯米为原料,使用优良井水,配以特种药曲酿造。酒酿好后,敢在口子较窄的瓦缸里,用干净布封住缸口,再用水泥或石灰盖在土面,不让透气,然后在牛栏中牛粪较多的地方挖一洞,置缸于洞中,重新垒好。经过半年或者更长的时间以后.把酒取出,酒液已变成了像牛粪样的颜色。这种酒含有维生素、蛋白质等多种营养成份,具有行气活血、醒脑提神、消滞去湿、增进食欲等功效。当地人用这种酒擦在发烧的病人身上.能使病人退烧。常饮蓝山黑糊酒,可强筋健脾.延年益寿。

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